Üdvözlet az internet népének!
Tudom, már a csapból is az egészséges táplálkozás fontossága folyik, de erről szerintem nem lehet eleget beszélni. Nem vagyok táplálkozási szakértő és nem is szeretném táplálkozási tanácsokkal ellátni az embereket. Én egy kertészmérnök vagyok, aki a tanulmányai során -igen, még csak tanulmány, mert köszönet az univerzumnak, anyuka lehetek- beleláthatott a nagyüzemben termesztett zöldségek és gyümölcsök termelési folyamataiba.
Először lenyűgöztek a technológiai vívmányok, melyek segítik a nagyobb terméshozamok elérését, a piacos termékek előállítását. A csodálatos pontossággal üzemeltetett üvegházak termése gyönyörű, és minden kis kertészmérnök palánta (már aki zöldséges szakon tanul) szívesen dolgozna egy ilyen komplett rendszerben és termelné a zöldségeket. Később viszont megláttam a fejlettségünk árnyékát, termő területeink romjait, melyet csak kiszipolyozunk. A zöldségek és gyümölcsök ma már korán sem tartalmaznak annyi tápanyagot és vitamint, mint régen. A talaj különleges internete már nem védi növényeinket a betegségektől és kártevőktől, mert termőterületeink immár nem élnek csak közegek! A növényeket biológia szerekkel és kemikáliákkal kell megvédeni és mesterségesen táplálni.
Elgondolkodtató tehát, mikor étkezünk egészségesen és miként tehetjük újra élővé a pusztulóban lévő talajainkat.
Ez a blog azzal a céllal indult, hogy bemutathassam nektek zöldségeink és gyümölcseink életét. Miért és hogyan termesztik őket, hogy láthassuk valóban az egészség forrásai lehetnek-e. Engedjétek meg, hogy alternatívákat mutathassak nektek az idényszerű zöldségek és gyümölcsök fogyasztásának érdekében. Különlegességeket szeretnék nektek mutatni kicsiny hazánk és a nagyvilág hatalmas választékot adó élelmező képességéről. Keressük a hazait és kerüljük az idénynek nem megfelelő zöldségek és gyümölcsök fogyasztás.
Fogadjátok sok szeretettel bemutatkozásomat, ha tehetitek szánjatok rám pár percet hetente.
Hornyák Eszter
